贵州地处中国西南腹地，得天独厚的自然环境和气候条件孕育了丰富多样的农产品资源。这些农产品不仅满足了本地居民的生活需求，也成为贵州农业经济发展的重要支柱。以下是贵州主要的农产品类别及其特色品种：

一、粮食作物
贵州的主要粮食作物包括水稻、玉米、小麦和马铃薯。其中，黔东南的香禾糯、从江香禾等特色稻米以其独特的香气和口感闻名；威宁马铃薯则以其品质优良、产量稳定而成为当地重要的经济作物。

二、经济作物

1. 茶叶：贵州是中国重要的茶叶产区，都匀毛尖、湄潭翠芽、石阡苔茶等名茶享誉全国，其中都匀毛尖更是中国十大名茶之一。
2. 中药材：贵州素有"天然药库"之称，天麻、杜仲、灵芝、黄精等道地药材品质优良，深受市场青睐。
3. 油菜：贵州是全国重要的油菜籽生产基地，油菜种植面积广泛，菜籽油产量可观。

三、特色果蔬

1. 水果：修文猕猴桃、罗甸火龙果、威宁苹果、荔波蜜柚等特色水果品质优异，具有明显的地域特色。
2. 蔬菜：大方皱椒、赤水竹笋、桐梓方竹笋等特色蔬菜在市场上具有较高知名度。

四、畜牧产品

1. 特色畜禽：从江香猪、三穗鸭、黔北黑猪等地方优良品种肉质鲜美，深受消费者喜爱。
2. 禽蛋产品：贵州山地鸡、绿壳蛋鸡等生产的鸡蛋具有独特的营养价值。

五、林特产品

1. 食用菌：织金竹荪、红托竹荪等珍稀食用菌在全国享有盛誉。
2. 特色山珍：贵州的核桃、板栗、油茶等林产品产量丰富，品质优良。

六、水产品
贵州虽然地处内陆，但凭借丰富的水资源，也发展了特色水产养殖，如稻田养鱼、冷水鱼养殖等，其中鲟鱼、大鲵等特种水产养殖初具规模。

近年来，贵州依托良好的生态环境，大力发展绿色、有机农产品，推动农产品品牌建设，不断提升农产品附加值和市场竞争力。同时，通过电商平台、农超对接等多种渠道，让更多优质的贵州农产品走出大山，走向全国乃至国际市场。